Bienvenue sur le blog de
CAVES, la formation sur la commercialisation des vins et des spiritueux ! Vous y trouverez des billets sur le quotidien de la formation, des témoignages d'anciens, des
articles sur les entreprises partenaires et des informations pratiques sur ceprogramme. Bonne
lecture.
Les meilleures choses ont une fin et nous sommes arrivés au terme du parcours de formation pour nos salariés, après le voyage du groupe dans la vallée de la Riojà fin juillet, l'ultime épreuve les attendait le 7 septembre !
Accompagnés de Sophie Blanc, et Carole Sanchez, les deux intervenantes chargées de leur préparation à l'examen final, nos stagiaires ont présenté leur action commerciale devant un jury de professionnels du vin.
Une occasion rêvée pour retrouver d'anciens CAVES ! Cette année encore plus de 20 professionnels du vin se sont déplacés pour nous prêter leur concours et évaluer les performances de chaque candidat.
Major de Promotion
La délibération finale a entériné la réussite de 26 candidats de la promotion et le titre de Major a été attribué à notre stagiaire Basque, Frédéric IZAGUIRRE, salarié de la société EGIATEGIA La vinification sous la merà Ciboure (64).
Malgré un peu de retard, car notre actualité a été particulièrement chargée, nous vous communiquons le panel des entreprises représentant les différents acteurs du secteur des vins et Spiritueux qui nous ont confié la formation de leur salarié ces deux dernières promotions.
Nous accueillons toujours de nouveaux partenaires pour plus de la moitié des participants, c'est donc avec plaisir que nous vous les présentons :
Nous en profitons pour rappeler et remercier une nouvelle fois les partenaires historiques du monde du vin pour leur confiance et leur collaboration à la réussite du cycle de formation CAVES depuis de nombreuses années :
Durant cette 1ère semaine de juillet intensive, en raison de l’organisation des évaluations orales, les stagiaires ont pu apprécier la pause proposée lors du déplacement organisé afin de découvrir le monde des spiritueux et de la distillation.
3 visites au programme de cette journée !
Cette escapade a débuté par la visite de la Tonnellerie Marchive à Barbezieux, où nous avons été aimablement reçus cette fois par Pascal, collaborateurde Julien Hittos (ancien CAVES de la promo 2001/2002). Les participants ont été particulièrement séduits par le travail très spécifique lié à la fabrication des tonneaux.
Antoine Harrison lors de sa prestation exceptionnelle
Le voyage s’est poursuivi par la visite des Ets Rémy Martin, partenaire de la formation CAVES depuis plus de 15 ans, grâce à Delphine Paquet (ancienne CAVES de la promo 97/98) et Responsable des visites. C’est Antoine Harrison, stagiaire de la promotion actuelle, qui a brillamment animé la visite pour ses collègues de promo avec grand professionnalisme.
Promo CAVES 2017/2018
Notre journée charentaise s’est achevée par la visite de la distillerie Boinaudà Angeac Champagne, où nous avons été fort aimablement reçus, par Vanessa pour une visite des installations suivie d’une dégustation.
Merci à tout ces Professionnels pour leur accueil chaleureux et leur volonté de partage.
Dans le cadre de la préparation du diplôme CAVES, la deuxième partie des épreuves d’évaluations individuellessont organisées chaque année au mois de juillet.
Tout au long de la semaine dernière, se sont succédées les épreuves orales, écrites et pratiques, qui permettront aux candidats et à l’équipe pédagogique de faire le point sur les compétences acquises par chacun au cours des 9 premiers mois de formation.
Depuis plusieurs années, les anciens stagiaires sont sollicités pour participer à différents jurys pour les épreuves orales, toujours en binôme avec les Intervenants ; Alain Andanson en Techniques de vente et Elaine Dinghin et Guillaume Gauthier pour l'Anglais.
Ainsi, le lundi 2 et mardi 3 juillet, ont été organisées les épreuves orales d’Anglais et de Vente.
A cette occasion, nous avons eu le plaisir de retrouver4 anciens CAVES qui ont apporté leur expertise professionnelle :
Jury du lundi 2 juillet : C Turchi, C Lambert et V Delanoé
Cyril Lambert (promo 2001/2002) - Chef de secteur chez CHD Brown Forman France
Nadia Decamps (promo 1998/1999) - Responsable Commercial au Château Petit Mangot
Chloé Turchi (promo 2016/2017) – Chargée d’oenotourisme aux Vignobles K
Virginie Delanoé (promo 2004/2005) - Responsable export chez Wine Partners
Pour se remettre des épreuves orales, le mercredi, le groupe a profité d’une journée de visites dans la région de Cognac, avant d’attaquer les épreuves écrites de gestion et marketing ainsi que l’épreuve pratique de dégustation le vendredi.
Les épreuves se sont déroulées de façon satisfaisante dans l’ensemble et les candidats ont fait preuve d’implication et de volonté de réussite.
Nous tenons à remercier tout particulièrement les anciens CAVES qui ont une nouvelle fois répondu présents, pour participer à ces journées d’évaluation.
Nous n’oublions pas qu’ils ont des activités professionnelles chargées à assurer et qu’ils ont su se rendre disponibles pour la formation CAVES.
Un petit tour dans le secteur des Graves de Pessac Léognan. Un programme chargé, car plusieurs visites étaient prévues sur cette journée.
Nous avons commencé par le Château Bouscaut, où Laure Laborde (CAVES 2009/2010) nous a reçu, comme les années précédentes avec convivialité pour une visite en anglais.
Nous nous sommes ensuite rendus au Château Malartic Lagravière, où Mathilde a eu l'amabilité de nous accueillir avec sympathie et dynamisme.
Notre dernière visite de la journée nous a menés au Château Haut Bailly où Estelle nous attendait pour une visite intéressante et très professionnelle..
Notre étape suivante nous a conduits dans le vignoble de Saint-Emilion en ce début de printemps, où nous avons été accueillis fort chaleureusement par Delphine PUYOL-MILCENT, (promo CAVES 2009/2010) sur la propriété familiale, le Château Beaurang.
Depuis 2010, Delphine occupe le poste de Responsable commercial et communication, c'est donc tout naturellement, qu'elle a animé pour le groupe, la visite de toutes les installations du domaine, puis la dégustation des différents vins proposés par le Château.
Delphine et les "CAVES" dans les vignes du Château Beaurang
Nous remercions encore l'ensemble des professionnels pour leur accueil et leur disponibilité.
C'est en Bretagne que s'est déroulée le week-end dernier, la 34ème édition de la foire Les tablées du Rheu, à laquelle participait le Château Bessan.
Nous avons eu le plaisir d'y découvrir Edouard Gootjes (stagiaire de la promo en cours 2017/2018), impliqué et professionnel au coeur du salon. Il était accompagné de son employeur, Mathieu Verdier (promo caves 2006/2007) qui, après son alternance, a poursuivi son activité au sein de la structure familiale où une partie de ses fonctions s'exercent sur la commercialisation des vins.
Nous leur souhaitons une excellente collaboration !
C’est traditionnellement au mois de février que le planning CAVES prévoit l’escapade au cœur du Médoc ! Et, la particularité de cette journée est, qu’elle se déroule exclusivement en langue anglaise.
Cette année, le groupe CAVES s’est rendu pour le premier rendez-vous de la matinée, au Château Giscours (Appellation Margaux). C’est Michaël Sanders (promo 2009/2010) qui nous a reçu pour une visite des installations puis, pour l’organisation d’une dégustation à l’aveugle, formidablement menée. Un grand merci à Michaël pour cette dégustation originale, et félicitations à la moitié du groupe qui a su deviner le millésime 2006 du cru classé du Château !
La visite s’est ensuite poursuivie vers le Château Pichon Baron – Grand cru classé Pauillac, où nous avons été fort aimablement accueillis par Nicolas SANTIER et avons pu ainsi découvrir les vins du Château.
Après une pause déjeuner à Pauillac, nous avons repris la route pour nous rendre à Lamarque, et plus précisément, au Château Malescasse. C’est Perrine JULVE (promo 2015/2016) qui a animé la visite dans une ambiance très conviviale, favorisant les échanges.
Nous tenons à remercier les 3 personnes qui ont accueilli notre groupe. En effet, elles ont su gérer un effectif important (28 participants) et réaliser leur animation en langue anglaise et tout cela avec le sourire ! un grand merci pour leur professionnalisme et leur dynamisme.
Toujours présente depuis plus de 20 ans, l'Union des Maisons de Bordeaux a encore répondu présente à notre sollicitation.
Cette année, nous avons accueilli, avec grand plaisir, Mme Florence Varaine, qui a partagé une demi-journée d'échanges avec nos stagiaires pour évoquer l'organisation de cette profession.
Cette rencontre a permis aux participants du cycle CAVES de mieux identifier les acteurs qui composent leur environnement professionnel. Dans un contexte très convivial, l'intervention s'est terminée par une dégustation des vins de Bordeaux.
Merci à Florence Varaine pour sa disponibilité et son professionnalisme.
Fabienne Grilleau et Elaine Dinghin entourées par les nouveaux "CAVES" !
Nous vous présentons l'ensemble des professionnels accompagnant cette promotion avec, comme chaque année, le plaisir de retrouver de fidèles partenaires et d'en accueillir de nouveaux !
