Après les appellations de la Rive droite et la découverte des vins du Médoc, la promotion CAVES 2011/2012 a fait son petit tour sur Pessac Léognan à la rencontre des Graves.
Cette journée était très attendue par les stagiaires pour décompresser après les épreuves d’évaluation qu’ils avaient subies en début de semaine.
Comme les années précédentes, plusieurs châteaux avaient répondu favorablement à notre demande et le programme de la journée était particulièrement riche.
La 1ère étape a conduit les stagiaires au Château Carbonnieux, pour une visite des installations suivie d’une dégustation de Carbonnieux rouge et blanc (Grand Cru Classé de Graves)
Un 2ème château avant le déjeuner : Elodie EMONET (Promo 2009/2010) et Mr KRESSMANN ont chaleureusement accueilli le groupe CAVES au Château Latour Martillac. Une nouvelle occasion pour les participants à la formation de rencontrer une ancienne stagiaire ainsi qu’un employeur. La dégustation d’un Grand Cru Classé de Graves a clôturé cette matinée.
Notre pause déjeuner nous a conduits, comme chaque année au Restaurant le Pirèques à LEOGNAN, où un excellent repas nous attendait : une remise en forme nécessaire avant deux nouvelles visites.
En début d’après-midi, direction le Château La Louvière (Vignobles André Lurton). Après une présentation des Vignobles et la visite du site, nouvelle dégustation des vins du Château (blanc et Rouge).
Une dernière rencontre était prévue au Château Smith Haut Lafitte pour clôturer cette journée riche en sensations.
Au terme d’une nouvelle dégustation des vins du Château, il était temps de regagner le bus pour un retour vers l’ACIFOP.
Notre prochain déplacement nous conduira à la rencontre des spiritueux, dans la région de Cognac.
Nous remercions les 4 Châteaux qui ont accepté de recevoir le groupe caves, pour leur disponibilité et la qualité de leur accueil.
